Galvenais no dārzeņiem šajā sacepumā būs ziedkāposts, kuru paslēpsim starp maltās gaļas kārtām, bet maltās gaļas masu veidosim ar bagātīgu citu dārzeņu papildinājumu. Viena no tehnoloģiskajām niansēm ir iespēja pašiem izvēlēties, cik mīkstus vai kraukšķīgus vēlēsieties ziedkāpostus un atbilstoši tos jau iepriekš novārīt.
Izmantosim 1 nelielu ziedkāposta galviņu, 500 gramus maltās gaļas (vislabāk jauktu), 1 sīpolu, 1 burkānu, 1 papriku, 200 gramus baltmaizes un 200 ml piena tās izmērcēšanai, timiānu, gaļai piemērotu garšvielu maisījumu, sāli un augu eļļu.
Baltmaizi izmērcējam pienā, pēc tam nospiežam šķidrumu un maizi pievienojam maltajai gaļai. Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkākos kubiņos sagrieztus burkānu, sīpolu un papriku. Apmaisot apcepam aptuveni 4 minūtes atdzesējam. Viegli sālītā ūdenī aptuveni 3 minūtes novārām lielākās ziedkopās sadalītu ziedkāpostu un, pēc novārīšanas, nokāšam caurdurī.
Kad viss sagatavots, maltajai gaļai pievienojam apceptos dārzeņus, timiānu, garšvielu, sāli un visu kārtīgi samaisām. Cepamformu ieziežam ar augu eļļu, izkārtojam un izlīdzinām aptuveni pusi maltās gaļas masas, virs tās skaisti izkārtojam ziedkāpostus, pārsedzam ar atlikušo gaļas masu, izlīdzinām, apziežam virspusi ar augu eļļu, formu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 45 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
