Plānie pīrāgi vasarās ir īpaši pievilcīgi un to cepšana ir gana azartisks process. Atliek tik vien, kā pieskaņoties ogu un augļu ražas aktualitatēm un izvēlēties aizvien jaunus salikumus, lai iespējami mazāk izmantotu cukuru. Šoreiz piedāvājam paeksperimentēt arī ar veikalā nopērkamu sauso ķīseļu izmantošanu ātrākai procesa norisei. Cepšanai šoreiz izmantosim 26 cm diametra cepamformu.
Mīklu gatavosim 130 gramus miltus, 70 gramus pilngraudu miltus, šķipsniņu sāls, 1 olu, 50 gramus sviesta, 1 karoti augu eļļas un 70-100 ml vai citu daudzumu istabas temperatūras ūdens vai sūkalas, ja mīklai nepieciešams mitrums. Pildījumam izmantosim 150 gramus zemenes, 100 gramus rabarberus, 20 gramus sausā ķīseļa, 100 ml ūdens, 1 karoti cukura (ja ir, labāk brūno) un 1 banānu, bet formas ieziešanai vajadzēs vēl 1 tējkaroti augu eļļas.
Bļodiņā samaisām abu veidu miltus, pielejam nedaudz ūdens, pievienojam sāli, atlaidinātu sviestu, olu, augu eļļu, visu kārtīgi samaisām, samīcām mīklas bumbā un liekam to 30 minūtes ledusskapī.
Pildījumam katliņā uzkarsējam ūdeni, pievienojam 1 karoti sausā ķīseļa (šoreiz dzērveņu, bet tas nav būtiski), apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi un novārām līdz gatavībai. Pēc tam pieberam mazos gabaliņos sagrieztus rabarberus, apmaisot novārām vēl 30 sekundes, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Bļodiņā beram mazos gabaliņos sagrieztu un biezenī saspaidītu banānu masu, ar karoti (lai katliņā paliktu nedaudz ķīseļa masas) pievienojam atdzesētos rabarberus un apmaisām. Katliņā palikušajā ķīselī pieberam pusītēs sagrieztas zemenes un vienkārši apmaisām.
Atdzesēto mīklu izrullējam aptuveni 30 cm diametra apaļā plācenī, ievietojam to ar augu eļļu ieziestā cepamformā, sadurstam mīklas pamatni ar dakšiņu, lejam iekšā rabarberu un banānu masu, virspusē skaisti izkārtojam zemeņu pusītes, pieplacinot, aizlokām apmalītes, ja zemenes nav īpaši saldas, virspusi pārkaisām ar cukuru un 180 grādos cepam 25-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
