Ar biešu izmantošanu aukstajās zupās vienmēr būs tā, ka tās vajadzēs ieplānot savlaicīgi, jo bietes būs ne vien jānovāra, bet arī jāatdzesē. Arī olas varat novārīt un atdzesēt savlaicīgi, jo ir taču tik jauki, kad karstā laika nogurums ļaus visu nepieciešamo tikai ātri sasmalcināt un samaisīt kopā.
Izmantosim 1 lielu vārītu bieti, 2 gurķus, 10 redīsus, 2 cieti novārītas olas, 3 karotes sakapātas dilles, citrona sulu, 350 gramus krējuma, sāli, 2500 ml auksta ūdens un 6-7 zaļos lociņus.
Novārīto un atdzesēto bieti rupji sarīvējam vai sagriežam sev vēlamā formā. Beram zupai piemērota lieluma bļodā vai katliņā, pievienojam rupji sarīvētus vai citādi sasmalcinātus gurķus, rupji sarīvētus redīsus, sīki sagrieztus lociņus, pievienojam krējumu, sāli, pielejam aukstu ūdeni, apmaisām, ja nepieciešams, pievienojam citrona sulu, noslēgumā arī sakapātas dilles, vēlreiz visu samaisām un, ja vēlaties, varat pasniegt galdā vai papildus atdzesēt ledusskapī 30-60 minūtes. Salejot šķīvjos, katrā pievienojam pa vārītas olas pusītei.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
