Ja savā ēdienkartē esat atturīgi pret svaigiem kabačiem, pavisam citu noskaņu gūsiet, kad tos pašus svaigos pagatavosiet šādi vai iemarinēsiet citā veidā. Šādu, veselīgu uzkodu, ir vienkārši pagatavot un tā lieliski iederēsies kā papildinājums jebkuram gaļas vai zivs ēdienam. Protams, šādi varam pagatavot tikai jaunus kabačus ar maigu miziņu un cietu mīkstumu.
Izmantosim 3-5 mazus kabačus vai cukīni, 1 ķiploka daiviņu, dažus zariņus koriandru (kinzu) vai citus zaļumus, 3 karotes augu vai olīveļļas, 1 karoti sojas mērces, 1 karoti balto vīna etiķi un 1 tējkaroti sāls.
Mērcei bļodiņā vai, kā šoreiz, mazā burciņā lejam augu vai olīveļļu, pielejam sojas mērci, vīna etiķi, šķipsniņu sāls (ja vēlaties, varat papildināt arī ar medu, kaltētu garšaugu maisījumu vai citām piedevām), burciņu cieši aizvākojam un intensīvi samaisām viendabīgā masā.
Kabačus sagriežam plānās ripiņās, beram aizslēdzamā polietilēna pārtikas maisiņā, pievienojam sakapātus ķiplokus un zaļumus, bagātīgu šķipsniņu sāls, pielejam sagatavoto mērci, maisiņu aizslēdzam, saturu kārtīgi sakratām un, pēc 2-3 minūtēm varam šo uzkodu pārlikt piemērotā traukā un pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
