Kraukšķigi veidota garoziņa ir tikai viens no kotlešu pievilcības elementiem, bet daudzas saimnieces šo efektu cenšas papildināt arī ar citiem papildinājumiem. Šoreiz viena no variācijām, kurā aprakstīsim precīzu pildījuma daudzumu, bet ārējo kārtu kraukšķīgumam, varat veidot sev vēlamā biezumā.
Izmantosim 600-700 gramus vistas krūtiņas vai jau samaltu vistas gaļu, 1 sīpolu, rīvmaizi, augu eļļu, 120 gramus siera, 60 gramus auksta sviesta, sāli un olas.
Vistas gaļu kopā ar sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnu, ja vēlaties, varat nedaudz pievienot arī izmērcētu baltmaizi un visu ļoti kārtīgi, procesa gaitā ar rokām izklapējot, samaisām. To varam darīt arī ar maisot mikseri, bet visos gadījumos, pievienojam masai arī nedaudz sāls. No sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes.
Pildījumam bļodiņā ierīvējam sieru un auksto sviestu, kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas veidojam aptuveni vienāda lieluma, atbilstoši kotlešu skaitam, iegarenas standziņas, kārtīgi tās sablīvējam, izkārtojam trauciņā un ieliekam uz vismaz 10 minūtēm ledusskapja saldētavā.
Sagatavotās kotletes saplacinām plācenī, uz katra novietojam pa siera standziņai, aplokām to ar gaļas masu, samitrinām rokas aukstā ūdenī, ņemam rokās pa kotletei, vispirms kārtīgi apmērcam to sakultu olu masā, bagātīgi pārkaisām ar rīvmaizi, ar rokām nostiprinām visu tā, lai kotletēm būtu izteikti ovāls veids un šādi sagatavotas kotletes ātri, līdz noturīgai garoziņai, apcepam ķipitī ar tajā uzkarsētu augu eļļu.
Pārliekam apceptās kotletes atbilstoša lieluma cepamformā un noslēdzam cepšanas procesu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, aptuveni 20 minūtēs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
