Kad mīklu gatavojam ar biezpienu, bet krēmu ar pienu, prātā nāca tieši šāds pīrāga nosaukums. Vieglāku ēdienu cienītājus iepriecinās arī tas, ka neizmantosim treknāko sastāvdaļu , sviestu. Varat noskaņoties uz jebko no iepriekš minētā, jo esam pārliecināti, ka šādi cepts pīrāgs garšos ikvienam.
Mīklai izmantosim 100 gramus biezpiena (ne sausa!), 150 gramus miltus, 3 karotes augu eļļas, 4 karotes piena, 1 pilnāku tējkaroti cepampulvera un 3 karotes cukura, bet pildījumu gatavosim no 2 olām, 400 ml piena, 2 karotēm cietes, 1 tējkarotes miltiem un 3 karotēm vaniļas cukura.
Lielākā bļodiņā iesijājam miltus un cepampulveri, pievienojam biezpienu, pienu un cukuru, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā un ietinam to plēvē, lai turpmākajās 15 minūtēs tā neizkalstu.
Pildījumam bļodiņā samaisām cieti, miltus un vaniļas cukuru, pielejam nedaudz auksta piena un visu samaisām viendabīgā masā. Mazā katliņā vai ķipītī ielejam pienu un liekam uz vidējas uguns. Apmaisot pakāpeniski iemaisām bļodiņā sagatavoto masu, karsējot nepārtraukti apmaisām, ļaujam nedaudz sabiezēt, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Kamēr piena masa atdziest, ieklājam cepamformas dibenā cepampapīru, visu viegli ieziežam ar sviestu, sarullējam mīklu plācenī, ieklājam to formā un uzlokām 2-3 cm augstas apmalītes.
Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem, kārtīgi sakuļam un iemaisām piena masā. Pēc tam biezās putās sakuļam olu baltumus ar šķipsniņu sāls un arī iemaisām piena masā. Pārlejam to formā virs mīklas, 200 grādos cepam aptuveni 20 minūtes, pēc tam temperatūru samazinām līdz 170 grādiem cepam vēl 15-20 minūtes, bet noteikti sekojam, lai nepārdeg. Vislabāk garšos atdzesētā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
