Pēdējās nedēļās gandrīz katru dienu esam publicējuši dažādas ābolu pīrāgu receptes, arī ar dažādiem bezrauga mīklas veidiem, bet šī varētu viena no retajām mīklām, kurā sviesta vietā izmantosim krējumu.
Mīklai vajadzēs 200 gramus krējuma, 1 olu, aptuveni 300 gramus miltus (to daudzumu regulēsim mīklas iejaukšanas procesā ), mazo paciņu (15 g) cepampulvera, trešdaļu tējkarotes sāls, pusi karotes cukura, 5 – 6 karotes augu eļļas. Pildījumam izmantosim 700 gramus ābolu, 2 karotes miltu un cukuru atkarībā no ābolu salduma.
Mīkla ir ātri un viegli pagatavojama – Bļodiņā ielejam krējumu, piesitam olu, pievienojam sāli, cukuru, pielejam augu eļļu, pieberam cepampulveri un maisot pievienojam miltus. To daudzums būs atkarīgs no krējuma konsistences, bet rezultātā mums jāsanāk elastīgam mīklas kukulītim. Samīcām to un līdz nākošai procedūrai pārsedzam ar dvieli.
Ābolus nomizojam, izgriežam serdes un sagriežam mazos kubiņos, bet varam arī sablendēt. Lai cepšanas procesā nerastos lieks šķidrums, ābolus pārkaisām ar miltiem.
Sagatavoto mīklu sadalām divās, dažāda lieluma daļās . Lielāko izrullējam cepamtrauka formā , ieklājam tajā, virsū izkārtojam ābolus, pārkaisām ar cukuru un atlikušajiem pildījumam paredzētajiem miltiem. Izrullējam mazāko mīklas gabalu, ar formiņu tajā izgriežam aplīšu formas caurumus un šādi sacaurumotu pārklājam pīrāga virspusi. Izgrieztos aplīšus neizmetam, bet arī izkārtojam virspusē. Noslēgumā pārziežam virspusi ar sakultu olas dzeltenumu un liekam krāsnī uz aptuveni 40 minūtēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
