Oriģinālajā versijā šo gardo ēdienu dēvē arī par ”Cūku ribiņām kanādiešu gaumē”, bet nevēlējāmies ievadā likt svešzemniecisko receptes izcelsmi, jo visas tās gatavošanā izmantojamās sastāvdaļas ir viegli pieejamas arī mūspusē. Arī gatavošanas process nav sarežģīts, cepšana aizņems aptuveni stundu, bet jārēķinās ar to, ka ribiņas 6 – 12 stundas vajadzēs paturēt marinādē.
Izmantosim 500 gramus cūku ribiņu, 3 ābolus, 3 tomātus, 3 karotes sojas mērces, 1 karoti cukura, 1 tējkaroti malta kanēļa, 1 tējkaroti paprikas pulvera, pusi tējkarotes maltu melno piparu un 1 ķiploka daiviņu vai tējkaroti granulētās ķiploku garšvielas.
Marinādei cepeškrāsnī sacepam 3 ābolus, nomizojam 3 tomātus un abus kārtīgi sablendējam biezenī. Pievienojam visas iepriekš minētās garšvielas (kanēlis, paprika, pipari, ķiploks), pieberam cukuru, pielejam sojas mērci un visu ļoti kārtīgi samaisām.
Cūkas ribiņas sagriežam gabaliņos, iemērcam traukā ar marinādi, pārsedzam ar plēvi un liekam ledusskapī uz jau ievadā minētajām 6 – 12 stundām.
Pēc marinēšanas ņemam cepamformu, ieziežam ar augu eļļu, varam ieklāt arī cepampapīru, ribiņas pārvietojam formā, visu formu, arī no apakšpuses, iesaiņojam folijā un 200 grādos cepam vismaz 1 stundu.
Tā kā marinēšanā neesam izmantojuši sīpolus, marinādes mērcei joprojām būs svaiguma klātbūtne, tāpēc to varam atšķaidīt ar nedaudz ūdens un novārīt gardā mērcē, kura lieliski iederēsies pie ribiņām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
