Konditorejas izstrādājumus, kuros izmantojam magoņu sēkliņas, mēdzam dēvēt par magoņmaizītēm. Vairums šo izstrādājumu pēc izcepšanas tiek glazētas, lai tiem piešķirtu papildus sulīgumu, tāpēc nevajadzētu piemirst arī pašu pildījumu pagatavot iespējami sulīgāku un procesā kārtīgi uzbriedināt, lai izvilktu tajā magoņu sēkliņu gardo aromātu.
Mīklai vajadzēs 11 gramus sausā rauga, 3 olas, 60 ml silta ūdens, 100 gramus cukura, ceturtdaļu tējkarotes sāls, 100 gramus izkausēta un atdzesēta margarīna vai sviesta, 600 gramus miltus, bet pildījumu gatavosim no 125 gramiem magoņu sēkliņu, 60 ml piena, 25 gramiem sviesta, 50 gramiem cukura un 1 olas. Vēl izmantosim 100 gramus šokolādes glazūras un 1 olu bulciņu apziešanai.
Sauso raugu iemaisām siltā ūdenī, ļaujam nedaudz nostāvēties un pēc tam pievienojam pārējās sastāvdaļas, samīcām visu mīklā un ļaujam aptuveni 1 stundu norūgt siltā vietā. Pildījuma masai magoņu sēkliņas samaļam kafijas dzirnaviņās. Bļodiņā lejam siltu pienu, pievienojam atlaidinātu sviestu, cukuru un visu kārtīgi samaisām. Pieberam magoņu sēkliņas, ļaujam visam atdzist un uzbriest, piesitam olu un visu kārtīgi samaisām.
Mīklu izrullējam aptuveni 1,5 cm biezā taisnstūra plācenī un to sagriežam 12 cm platās slejās. Katras centrā pa visu garumu uzklājam pildījuma masu, ar vienu slejas maliņu to pārsedzam, brīvo maliņu apziežam ar sakultu olu un aizlokām brīvo malu kā ruletē. Kad viss izdarīts, sagriežam sev vēlama bulciņu izmēra gabaliņos, izkārtojam tos cepešpannā ar ieklātu cepampapīru, virspusi apziežam ar olu un 180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes.
Pēc izcepšanas bulciņas ir gatavas un, ja patiešām vēlaties, apziežam tās ar izkausētu veikalos nopērkamu vai pašu pagatavotu šokolādes glazūru. Kad tā sacietē, bulciņas pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
