Ābolu pankūkas ir neapstrīdams našķis, tāpēc vairums saimnieču nebaidās no to daudzveidības. Viena no tradīcijām ir ābolu pankūku cepšana brokastīs, tomēr visi labi zinām, ka pat rīta pusē neapēstas, pankūkas arī pēc atdzišanas būs iekārota uzkoda visas dienas garumā. Šoreiz aicinām pamēģināt sacept biezākas vai plānākas pankūkas ar viegli karamelizētiem āboliem.
Cepsim 4 pankūkas un mīklai izmantosim 4 olas, 2 karotes cukura (ja ir, brūno), 120 ml piena, 160 gramus miltus un šķipsniņu sāls, bet pildījumu gatavosim no 3 āboliem, 40 gramiem sviesta, 1 karotes cukura (ja ir, brūnā) un šķipsniņas kanēļa.
Bļodiņā rūpīgi sakuļam visas mīklas sastāvdaļas tā, lai nebūtu kunkuļu. Pannu liekam uz uguns, liekam tajā sviestu, pieberam cukuru un liekam pannā daiviņās sagrieztus ābolus. Pārkaisām ar kanēli un apmaisot apcepam līdz vieglai karamelizācijas pakāpei.
Citu pannu ieziežam ar augu eļļu, ielejam tajā nepieciešamo mīklas daudzumu, virspusē skaisti izkārtojam apceptos ābolus, cepam uz vidējas uguns un, kad pankūkas apakšpuse ir pietiekoši saķērusies, uzmanīgi apgriežam pankūku otrādi un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
