Tehnoloģiski šādus pīrāgus varam dēvēt gan par pudiņiem, gan par šarlotēm, ja par augļu piedevu izvēlēsimies ābolus. Esam pārliecināti, ka vairums saimnieču līdzīgi ir cepušas tieši ābolu pīrāgus, tāpēc pieredzējušākas saimnieces noteikti pratīs izvēlēties sev vēlamo mīklas biezumu, bet sekojot mūsu norādēm, ikvienam izdosies mīksti poraina pīrāga struktūra.
Izmantosim 4 olas, 1 glāzi cukura, šķipsniņu sāls, pusi glāzes miltus, pusi glāzes kukurūzas cietes un 200 gramus zemeņu.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam bagātīgu šķipsniņu sāls, noregulējam mikseri uz maziem apgriezieniem un sākam kulšanu. Pēc 3 – 5 minūtēm jeb, kad virspusē veidojas burbuļi, palielinām miksera apgriezienus un pakāpeniski, pa karotei, iemaisām cukuru. Nesteidzamies un pēc aptuveni 10 minūšu kulšanas, panāksim nepieciešamo konsistenci.
Sagatavotajai masai, nesteidzīgi un ar lāpstiņu, iemaisām miltus, pēc tam tik pat rūpīgi, lai masa nenosēstos, iemaisām cieti un, kad masa ir samaisīta pietiekoši viendabīga, nekavējoties pārlejam to cepamformā.
Sagatavotajā mīklā izvietojam iepriekš nomazgātas un nosusinātas zemenes, liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 30 – 40 minūtes. Kad pīrāgs ir izcepies, ļaujam vēl aptuveni 30 minūtes pastāvēt izslēgtā krāsnī aiz aizvērtām durtiņām, pēc tam ņemam ārā no krāsns, ļaujam formā atdzist un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
