Ja vēlaties likt galdā ko īpaši gardu un sulīgu, piedāvājam veltīt aptuveni pusotru stundu šīs ruletes pagatavošanai. Noteikti pamēģiniet arī tāpēc, ka receptē izmantotās sastāvdaļas ir viegli pieejamas un nav dārgas.
Izmantojām 1 kg vistas filejas, 200 gramus rīvmaizi, pusi glāzes piena, 1 olu, 2 karotes krējuma, 1 sīpolu, karoti sakapātu svaigu pētersīļu, sāli, piparus un 10 – 12 bekona šķēlītes, bet sēņu pildījumam vajadzēs 250 gramu baraviku, pusotru karoti sviesta, 1 – 2 ķiploka daiviņas un apjomā tik pat daudz sagriezta sīpola, 1 – 2 timiāna zariņus, karoti sakapātu svaigu pētersīļu, 350 gramus parmezāna vai citu cietāka tipa sieru, 75 gramus rīvmaizes, sāli, piparus un aptuveni trešdaļu glāzes krējuma.
Vispirms gatavojam gaļu – izlaižam vistas fileju caur gaļas mašīnu, to pašu izdarām ar sīpolu, pievienojam 5 minūtes pienā izmērcētu rīvmaizi un visas pārējās sastāvdaļas (protams, izņemot bekonu), kārtīgi apmaisām un ķeramies pie sēnēm. Pannā izkausējam sviestu, pieberam sēnes, sīpolus, ķiplokus, timiāna zariņus, sāli, piparus un maisot cepam visu aptuveni 15 minūtes. Pēc tam pannas saturu pārberam atsevišķā traukā.
Tīrā pannā izkausējam sviestu un apcepam tajā rīvmaizi. To, kopā ar zaļumiem, sarīvētu sieru un krējumu pievienojam traukā ar sēnēm.
Sagatavojam bekona šķēlītes – ieklājam cepamtraukā cepampapīru, izvietojam uz tā bekona šķēlītes un uz neilgu laiku (3 – 4 minūtes) liekam tās izkarsēties cepeškrāsnī (var arī mikroviļņu krāsnī vai vienkārši uz pannas), lai nedaudz notecinātu liekos taukus.
Tagad ķeramies pie pildījuma gatavošanas. Cepešpannā ieklājam foliju. Sadalām gaļas masu divās daļās. No pirmās uz folijas izveidojam ruletes izmēra plāceni un tā vidū ieklājam visu sēņu masu. To pārklājam ar otro daļu no gaļas masas un visu veidojumu viegli sablīvējam. Pildījumu pārklājam ar bekona šķēlītēm neietinot, bet vienkārši palokot bekona šķēlīšu galus zem pildījuma masas.
Cepam iepriekš līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 45 minūtes, pēc izņemšanas ļaujam vēl 15 minūtes atdzist un, ar divu koka lāpstiņu palīdzību, pārliekam gatavo ruleti uz šķīvja.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
