Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim ar kādu salātu vai uzkodas recepti.
Sākoties auksto zupu sezonai, nevajadzētu aizmirst, ka arī zemenes lieliski iederas daudzās šo zupu receptēs. Saprotam, ka pie salātu tēmas zupas īsti neiederas, tomēr solījām vairāk recepšu ar zemenēm, bet nevārītas zupas un zupas bez buljona arī ir sava veida salāti, tāpēc to biezumu vienmēr varam izvēlēties paši.
Šī gaspačo gatavošanai izmantosim 6 lielus tomātus, vienu papriku, 350 gramus zemeņu, biezu baltmaizes šķēli, glāzi tomātu sulas, 2 karotes balzama etiķa, 2 karotes olīveļļas, pusi nomizota citrona, pa zariņam timiāna un bazilika, cukuru, sāli un svaigi maltus piparus.
Nomizojam tomātus (pirms tam tos uz 30 sekundēm var iemērkt verdošā ūdenī, nokāst un apslacīt ar aukstu ūdeni, lai vieglāk novilkt mizu), sagriežam kubiņos, izgriežam zemeņu kātiņus, iztīrām papriku un sagriežam kubiņos, nogriežam maizei garozu, viegli pamērcējam un visu liekam blendera traukā. Pielejam tomātu sulu, balzama etiķi, olīveļļu, pēc garšas pievienojam sāli, piparus, cukuru, bazilika lapiņas un visu sablendējam biezenī.
Pievienojam dažus gabaliņus ledus, nedaudz sakapāta timiāna, vēlreiz visu ātri sablendējam un liekam trauku uz stundu ledusskapī. Pasniedzam galdā salejot šķīvjos vai glāzēs, pievieno citrona gabaliņus, rotājam ar zemeņu un tomātu dekoriem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
