Pupiņu zupas ir ļoti iecienītas un to dažādība vienmēr iepriecina, tomēr savās mājās, tās ir retums ikdienā aizņemtāku saimnieču ēdienkartē, jo sauso pupiņu sagatavošana ir gana laikietilpīgs process. Alternatīva ir tikai viena – konservētu pupiņu izmantošana un, šādi pagatavota zupa arī ir ļoti garšīga.
2,5 litru kaliņa piepildīšanai izmantosim 400 gramus tomātu sulā konservētas sarkanās pupiņas, 200 gramus liellopu gaļas, 2 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, paprikas pusīti, 1 ķiploka daiviņu, zaļumus, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1 lauru lapu.
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos, novārām kopā ar sīki sagrieztu sīpolu un procesa laikā neaizmirstam nosmelt putas. Kad gaļa novārījusies, katliņā pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un burkānus.
Novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes, pievienojam sīkāk sagrieztu paprikas pusīti, papildinām ūdeni, pēc 5 minūtēm pievienojam konservētās pupiņas ar visu sulu, lauru lapu, pēc tam saplacinātu ķiploka daiviņu, sāli, piparus, pašā noslēgumā sakapātus zaļumus, kārtīgi apmaisām, izslēdzam uguni un ļaujam zupai zem vāka vismaz 10 minūtes piesātināties. Pirms pasniegšanas galdā, izmaksķērējam ķiploka daiviņu, lauru lapu, zupu salejam šķīvjos un pievienojam krējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
