Vienkārša un neparasta, tomēr gana populāra recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai 15 minūtēs. Protams, tā ir gaumes lieta, jo gurķi patiešām aromatizēsies un piesātināsies jau 15-30 minūšu laikā pēc iesālīšanas, tomēr pastāv arī varbūtība, ka kādam tie labāk garšos pēc vienas, divām vai vairāk stundām, kurās gurķus piesātināsim ledusskapī. Katrā ziņā, šādi pagatavotus gurķus varam uzglabāt ledusskapī aptuveni 1 nedēļu.
1 kg gurķu sālīšanai vajadzēs 1 karoti rupjās sāls, 1 tējkaroti cukura, 1 karoti augu eļļas, 1 karoti galda etiķa (9%) vai kādu aromātiskāku etiķi (ābolu, vīnogu, u.tml.), nelielu diļļu buntiņu un 1 lielu vai 2 mazas ķiploka galviņas.
Gurķus ļoti rūpīgi nomazgājam, mazākajiem nogriežam tikai galiņus, lielākos gareniski sagriežam divās vai četrās daļās. Sagatavoto ievietojam tīrā pārtikas maisiņā. Pārkaisām gurķus ar sāli un cukuru, pārlejam ar augu eļļu un etiķi, piespiežam vai pievienojam sarīvētus vai sīki sakapātus ķiplokus.
Noslēgumā pievienojam sakapātas dilles, maisiņu saspiežam uz virspusi, lai izietu liekais gaiss, maisiņa brīvo daļu savirpinām ”virvītē” un maisiņa saturu iespējami efektīvi izkratām, lai visas sastāvdaļas sagultos vienmērīgāk.
Šajā brīdī varat uzsākt degustāciju, tomēr pagaidīsim vēl 15-30 minūtes, bet vislabāk liksim maisiņu ledusskapī uz 1-3 stundām, lai gurķi sasālītos efektīvāk.
