Kā zināms, viss zaļajā krāsā, ir īpaši veselīgs. Papildus veselīgumu nodrošinās tas, ka papriku termiski neapstrādāsim, bet tas nenozīmē, ka šādi pagatavotu adžiku nevarēsim uzglabāt ilgāku laiku. Ja to darīsim ledusskapī, esiet droši, ka vismaz 3 -4 mēnešus tā joprojām būs svaiga. Protams, varat izmantot arī citu krāsu papriku, jo gatavošanas tehnoloģiju krāsa neietekmē.
600 ml burciņas piepildīšanai vajadzēs 500 gramus jau attīrītas zaļas krāsas paprikas, 1 aso čili piparu, 50 gramus jau attīrītu ķiploku, 3 karotes cukura, pusi karotes sāls un 2 – 3 karotes ābolu etiķa.
Attīrītos papriku un ķiplokus beram blendera traukā un sablendējam (var samalt arī gaļas mašīnā) ne pārāk šķidrā biezenī. Pievienojam sāli, cukuru, etiķi, kārtīgi apmaisām un ļaujam 20-30 minūtes piesātināties. Pēc tam adžiku pārliekam sterilizētā burciņā, cieši aizvākojam un novietojam ledusskapī.
