Šādi sacepti vistu stilbiņus pasaules virtuvē atpazīst kā Backhendl vai arī Vīnes stilbiņus, bet oriģinālās receptes vēsture tiek uzskatīta par vairāk kā 300 gadus senu. Īpašo garoziņu veidos trīskāršs panējums, bet zem tā izcepsim gardi sulīgu vistas gaļu. Lai gan tradicionāli šos stilbiņus cep lielā eļļas daudzumā vai friterī, šoreiz to veiksim cepeškrāsnī.
Izmantosim 4 vistu stilbiņus, 1 karoti citronu sulas, 6-7 karotes augu eļļu, 3 karotes miltus, 1 olu, 5 karotes rīvmaizes vai sadrupinātu apkaltušu baltmaizi, sāli un piparus.
Vistu stilbiņus liekam bļodiņā, apslakām ar citrona sulu, pārkaisām ar sāli, pipariem, rūpīgi apmaisām, pārsedzam bļodiņu ar pārtikas plēvi un ļaujam 30 minūtes pamarinēties. Pa to laiku vienā lēzenā trauciņā viegli sakuļam olu, otrajā beram miltus, bet trešajā rīvmaizi.
Sagatavotos stilbiņus apviļājam miltos, pēc tam sakultajā olā, noslēgumā bagātīgi pārkaisām ar rīvmaizi un liekam cepties pannā uzkarsētā augu eļļā, ātri apcepam no visām pusēm līdz noturīgai garoziņai, apsusinām uz papīra dvieļa un izkārtojam cepamtraukā.
Liekam trauku līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 25-30 minūtes un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
