Veikalos nopērkamie vistu spārniņi barbekjū mērcē ir mūspusē ļoti iecienīti, tāpēc vēlamies piedāvāt šo populāro ēdienu pagatavot pašiem, jo tas noteikti būs daudz veselīgāk, nekā rūpnieciski fasēta produkcija. Noteikti jāpiebilst, ka arī izmaksas būs daudz lētākas, bet pats gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.
Izmantosim 3 kilogramus vistu spārniņus, augu eļļu cepšanai, sāli un piparus, bet mērcei vajadzēs 2 karotes augu eļļas, 2 ļoti smalki sagrieztus sīpolus, 2 sakapātas ķiploka daiviņas, 2 karotes cukura, 2 tējkarotes paprikas pulvera , 2 karotes ābolu etiķa , 2 karotes Vorčesteras mērces, nedaudz kečupa, tabasko vai čilī mērces , sāli un piparus.
Pannā uzkarsējam augu eļļu , uz vidējas uguns apcepam sīpolus un ķiplokus , pievienojam cukuru un apmaisot ļaujam dažas minūtes sīpoliem viegli karamelizēties , pievienojam paprikas pulveri , apmaisām un pacepam visu vēl dažas minūtes. Pievienojam Vorčesteras mērci , etiķi , kečupu , sāli , piparus , vēl 2 minūtes apmaisot turam uz uguns , pielejam 200 ml auksta ūdens , nekavējoties visu pārlejam blenderī un mērce gatava.
Vistu spārniņus nomazgājam , nosusinām , atdalām 3 jeb mazo ” pirkstiņu ” ( tas noteikti netraucē , tāpēc izlemiet paši , jo cepot tas mazumiņš mēdz apdegt ) un ” V ” veidā sagatavotos vistu spārniņus un maksimāli uzkarsējot 1 vai uzreiz 2 pannas , nelielā eļļas daudzumā liekam spārniņus cepties. Apcepam no abām pusēm , kopumā ap 3 minūtēm un viegli nobrūninātos vistu spārniņus pārliekam cepešapannā . Pārlejam un apmaisām ar mērci , liekam līdz 160 – 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40 – 45 minūtes. Procesa vidū pārlejam spārniņus ar cepešpannā esošo mērci. To izdarām arī uz gataviem spārniņiem , izņemam no krāsns un ļaujam cepešpannā pastāvēt vēl 5 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
