Ja esat vistu spārniņu cienītājs, noteikti esat pieraduši pie citu viedokļiem par to, ka spārniņos nav ne īpaši daudz gaļas un arī ķēpa ar tiem ir liela. Protams, šāds viedoklis ir stipri pārspīlēts, jo pareizi sagatavoti un skaisti apcepti vistu spārniņi ir našķis, kurs ne reizi vien mainījis daudzu sākotnējo skeptiķu viedokļus.
Izmantosim 800 gramus vistu spārniņus, 2 karotes medus (vēlams šķidrāku), 1 tējkaroti paprikas pulveri, 100 ml balto pussaldo vīnu, 200 ml ūdens, sāli un 2 karotes augu vai olīveļļu.
Kā obligāts pasākums ir mazā ”pirkstiņa” (tos pēc tam varam izmantot zupas vārīšanai) nogriešana no spārniņiem. Mazā bļodiņā kārtīgi samaisām medu ar papriku un ar šo maisījumu rūpīgi apziežam lielākā bļodiņā izkārtotus vistu spārniņus. Vēlams to darīt ieberzējot ar rokām un pēc tam šādi sagatavotai gaļai ļaujam vismaz 30 minūtes pamarinēties. Protams, jo ilgāk, jo labāk, ja vien nesteidzaties.
Pannā ar biezāku dibenu uzkarsējam augu vai olīveļļu, izkārtojam tajā samarinētos stilbiņus, pārkaisām ar sāli, no abām pusēm apcepam līdz noturīgai garoziņai, pielejam vīnu un uz vidējas uguns sautējam, kamēr spārniņi būs gatavi un vīns notvaikojis. Paralēli padomājam par piemērotu garnējumu un pasniedzam visu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
