Lieldienu galda klāšanas tradīcijas paredz galdā pasniegt ne vien bagātīgu ēdienu klāstu, bet tos gan noformēt, gan papildināt ar Lieldienām tradicionāliem rotājumiem. Lai gan šajā receptē pagatavosim arī gardus salātus, vairāk gribam akcentēt pašu ideju, ka šādus Lieldienu zaķus varat izveidot no jebkuriem salātiem.
Izmantosim 4 cieti novārītas olas, 1 novārītu vistas krūtiņu, 150-200 gramus marinētus vai skābētus gurķus, 1 sīpolu, 200 gramus sieru, 200 gramus majonēzi, 2 tumšās olīvas un 1 ķīniešu kāposta galviņu vai daļu aizvietojam ar salātu lapiņām.
Sīpolu sagriežam sīkos gabaliņos, vistas gaļu un gurķus mazos kubiņos un beram bļodiņā. Olas baltumus atdalām no dzeltenumiem un smalki sarīvējam, sieru sarīvējam rupji. Olu dzeltenumus sasmalcinām, pievienojam bļodiņā, tur liekam arī pusi no sarīvētā siera, majonēzi un visu kārtīgi samaisām.
Uz iegarena salātu šķīvja izkārtojam ķīniešu kāposta vai salātu lapiņas, virsū liekam sagatavotos salātus un izkārtojam tos aptuvenā zaķa ķermeņa formā. Virspusi pārkaisām ar sarīvēto olu baltumu, no atlicinātā siera iezīmējam ”kažoka pleķīšus”, no olīvu pusītēm izveidojam ”degunu” un ”actiņas”, no cietākām ķīniešu kāposta lapiņām ”ausis” un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
