Šī ir no to recepšu kategorijas, kuras kā skaisti pasniegtus ēdienus redzam restorānos un pats gatavošanas process ir palicis aiz restorānu virtuves sienām. Tad nu mēdzam aizdomāties, ka tik skaisti savā virtuvē to nevarēsim paveikt. Neuztraucieties, varēsiet, jo arī restorānā uz galda netiek likts viss, kas noticis sagatavošanas procesā un pannā.
Vēlamies uzsvērt to, ka mājās varēsim izmantot visu uz pannas palikušo, ne tikai skaisto, bet pats šādu rulešu gatavošanas process nav īpaši sarežģīts, ja vien būsiet gatavi tam, ka ne vienmēr visu sagatavoto pildījumus varēsiet pilnībā iepildīt ruletēs.
Izmantosim 2 vistas kājas, 200 gramus seleriju kātiņus, vairākas kabača ripiņas, saujiņu valriekstu, 70 gramus siera, 2 karotes krējuma, garšvielas un augu eļļu.
Vispirms atkaulosim gaļu un procesā svarīgi būs saglabāt arī ādu. Īpaši nevajag censties nogriezt līdzenu plāceni , jo nelīdzenumus likvidēsim gaļu viegli izklapējot. Kad to esam paveikuši, pārkaisām un viegli ierīvējam gaļu ar piemērotām garšvielām, bet pēc tam ļaujam minūtes 20 pamarinēties.
Selerijas kātiņu sagriežam mazos gabaliņos, no kabača nogriežam vairākas plānas ripiņas, valriekstus sadrupinām un sarīvējam sieru. Kad gaļa būs samarinēta, ieziežam to ar krējumu, izkārtojam kabača ripiņas, pārkaisām ar sieru, izlīdzinām selerijas gabaliņus, pārkaisām ar riekstiem, vēlreiz apziežam ar krējumu un vēlreiz pārkaisām ar sieru, rūpīgi satinam ruletē un nostiprinām apsienot ruleti ar diegu. Kā jau minējām ievadā, pildījums noteikti spiedīsies ārā arī cepot, bet neuztraucamies un ķeramies pie cepšanas. To darām augu eļļā un uz lielas uguns.
Cepam no visām 4 pusēm tik ilgi, kamēr no ruletīšu iekšpuses pārstās tecēt sula un garoziņa būs pietiekoši nobrūninājusies. Ļaujam nedaudz atdzist, noņemam diegus, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
