Gards un sātīgs ēdiens, kuru nosaucām par plovu, jo nu jau būsim pieraduši, ka ļoti daudzus ar gaļu sautētus rīsu ēdienus un plovam raksturīgu garšvielu izmantošanu, mēdzam dēvēt tieši par plovu. Lai šis plovs būtu izteikti savādāks, to papildināsim ar gailenēm, bet varat izmantot arī citas sēnes.
Vajadzēs 1 lielāku sīpolu, 6 vistu stilbiņus, 1 tējkaroti maltu ziru, 200 gramus gargraudainos rīsus (ja to nav var arī parastos), 1 ķiploka galviņu, sāli, 420 ml ūdens, augu eļļu un 300 gramus gailenes.
Rīsus rūpīgi nomazgājam tā, lai pēc ūdens nomaiņas, pēdējā skalošanas reizē ūdens būtu dzidrs. Nokāšam, pārlejam ar siltu ūdeni un ļaujam piebriest. Sīpolu sagriežam pusgredzenos, gaļu nogriežam no kauliem un sagriežam nelielos gabaliņos.
Sautēšanai piemērotā čuguna vai cita veida katliņā uzkarsējam augu eļļu, beram tajā sīpolus, uz lielākas uguns apcepam 3-4 minūtes, pievienojam vistas gaļu un, apmaisot cepam vēl 7-8 minūtes.
Pēc tam pievienojam sāli, ziru, attīrītas ķiploka daiviņas, rīsus, pielejam ūdeni, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālu un novārām, kamēr rīsi pilnībā gatavi. Ja nepieciešams, procesa gaitā pielejam vēl nedaudz ūdens.
Pannā uzkarsētā augu eļļā gandrīz līdz gatavībai apcepam ne pārāk mazos gabaliņos sagrieztas gailenes, pēc tam pārberam tās pie gatavā plova, apmaisām, izslēdzam uguni un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
