Gardi un sulīgi sacepta vistas gaļa un šajā receptē vēlreiz atcerēsimies, ka cepot vistas vai zivs fileju mīklā, cenšamies pēc struktūras sausākai gaļai saglabāt pašas sulīgumu un vienlaikus apcept to ar viegli kraukšķīgu garoziņu. Noteikti pamēģiniet šoreiz izmantoto mīklu, jo tā piešķirs ārējai kārtiņai īpašu gaisīgumu.
Izmantosim 3 vistas filejas, 3 olu baltumus, 2 karotes majonēzi, miltus, augu eļļu, sāli un gaļai paredzētas garšvielas.
Filejas gabalus nomazgājam, apsusinām un sagriežam 1 – 1,5 cm biezās šķēlītēs. It kā prasītos tās arī izklapēt, bet šoreiz netērēsim laiku tik plāni sagrieztai gaļai. Gaļu saliekam dziļākā šķīvī, pievienojam majonēzi, sāli, vistas gaļai paredzētās garšvielas, apmaisām un ļaujam nedaudz pamarinēties.
Bļodiņā ielejam olu baltumus, pieberam nedaudz sāls un kārtīgi saputojam. Vistas fileju viegli apviļājam miltos, apmērcam olu baltumu masā un liekam pannā uzkarsētā eļļā. Cepam pa dažām minūtēm no abām pusēm, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
