Šāda ēdiena gatavošanas tehnoloģija nav nekas neparasts, bet tās efektivitāti varēsim novērtēt tikai pēc tam, kad kaut vienreiz šādi pagatavosim ēdienu. Vieni argumentēs, ka tas nekādi neatšķiras no gatavošanas stikla formā, bet ir arī viedokļi, ka formā nevaram produktus izvietot vertikāli, burkas augstumā, kas tehnoloģisko procesu veido savādāku. Tātad, varam secināt, ka optimālākā versija būs tā, ka burka būs lielisks risinājums tajās virtuvēs, kurās nav stikla cepamformas.
Gatavošanai 3 litru burkā izmantosim 1 kg vistas gaļu, 800 gramus kartupeļus, sāli, piparus, 2-3 lauru lapas, 2-3 ķiploka daiviņas, 2 burkānus, 2 sīpolus, 50 gramus sviesta un dažus zaļumu zariņus.
Sagatavojam vistas sastāvdaļas, liekam tās bļodiņā, pārkaisām ar sāli, pipariem un visu rūpīgi apmaisām. Kartupeļus nomizojam un sagriežam lielās daiviņās. Burkānus un sīpolus sagriežam ne pārāk plānās pusripiņās, ķiplokus plānākos gabaliņos.
Tīrā un sausā burkā vispirms ievietojam trešdaļu no vistas gaļas, virs tās trešdaļu no dārzeņiem, sāli, piparus, lauru lapiņu un līdzīgās kārtās sapildām burkā visu sagatavoto. Noslēgumā pārlejam visu ar izkausētu sviestu, pārsedzam burkas virspusi ar foliju, liekam aukstā (!) cepeškrāsnī, ieslēdzam krāsni 180 grādu režīmā un cepam aptuveni 90 minūtes.
Pēc izcepšanas izslēdzam krāsni, pēc 10-15 minūtēm izņemam burku, apgāžam to otrādi virs atbilstoša lieluma šķīvja vai bļodiņas un, pasniedzot galdā, pārkaisām ar zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
