Austrumu valstīs baklažānu uzskata par ilggadības augli dēļ tajā esošajiem kālija sāļiem , kas īpaši labvēlīgi nostiprina vecāka gada gājuma cilvēku sirds un asinsvadu sistēmu , bet baklažānā esošās minerālvielas izšķīdina taukus un , tāpēc baklažānu iesaka arī svara samazināšanai . Protams , šoreiz ne tas būs galvenais , jo baklažāns ir arī lieliska dažādu sacepumu sastāvdaļa.
Izmantosim 2 vistas filejas , 100 gramus šķiņķa , 1 baklažānu , 1 lielāku burkānu , 100 gramus krējuma , 1 olu , 150 gramus siera , 5 – 7 šampinjonus , citrona pusīti , 3 ķiploka daiviņas , baziliku , sāli un garšvielas.
Vistas fileju sagriežam un zem plēves viegli izklapējam. No 50 gramiem krējuma , sakapātiem ķiplokiem , citrona sulas un garšvielām iemaisām marinādi , apmērcam tajā katru gaļas gabaliņu (nevajadzētu likt visus un maisīt ar karoti ) un ļaujam pamarinēties.
Burkānus un šķiņķi rupji sarīvējam , sēnes sagriežam biezās šķēlītēs , bet baklažānu 0,5 – 1 cm biezās ripiņās. Sieru sarīvējam un citā bļodiņā samaisām pusi no sarīvētā siera ar olu un atlikušo krējumu .
Cepešpannā ieklājam cepampapīru , izkārtojam vistas filejas gabaliņus , virsū burkānus , šķiņķi , siera maisījumu , baklažāna ripiņas un sēnes. Virspusi pārkaisām ar atlikušo sarīvēto sieru un liekam cepešpannu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī uz aptuveni 35 minūtēm. Gatavu varam pasniegt galdā gan kā atsevišķu ēdienu , gan kopā ar kādu garnējumu , piemēram , vārītiem kartupeļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
