Mazurka pīrāgi – ar šādu nosaukumu šos plānos un gardos pīrāgus atpazīst ne vien Polijā, bet arī citviet pasaulē. Tajos obligāti ir tikai rieksti, bet arī to veidu varat izvēlēties pēc savas gaumes. Līdzīgi būs ar rozīnēm, jo tās ne vien nav obligāta šādu pīrāgu sastāvdaļa, bet var tikt aizvietotas arī ar citiem žāvēties augļiem un ogām.
Izmantosim 1 glāzi rozīnes, 1 glāzi valriekstus, 2 olas, 1 glāzi miltus, 1 glāzi cukura, pusotru karoti cepampulvera un 10 gramus sviesta formas ieziešanai.
Vispirms pārlejam rozīnes ar verdošu ūdeni un ļaujam tām vismaz 15 minūtes izmirkt. Bļodiņā kārtīgi, ar mikseri sakuļam olu baltumus ar cukuru, pēc tam pievienojam olu dzeltenumus un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam. Pēc tam iemaisām cepampulveri un noslēgumā arī miltus.
Pēc tam iemaisām masā rozīnes un piestā vai savādāk sadrupinātus riekstus. Cepamformu varam ieziest ar sviestu, bet varam to nedarīt un ieklāt cepampapīru.
Virs tā plānā, aptuveni 1 cm biezuma, kārtā ieklājam sagatavoto mīklu un 190-200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes. Pēc izcepšanas sagriežam mazākos gabaliņos, ļaujam nedaudz atdzist un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
