Gards un ļoti vienkārši pagatavojams ķirbju pīrāgs amerikāņu gaumē. Šādus pīrāgus mēdz likt arī to pīrāgu kategorijā, kurus iesaka iesācējiem kulinārijā. Amerikāniskās tradīcijas paredz šādu pīrāgu cepšanu daudzajiem gada nogales svētkiem, tāpēc tiek izmantoti arī atbilstošiem svētkiem jau speciāli sagatavoti garšvielu maisījumi. Tādas var nopirkt arī mūspuses veikalos, bet varat izmantot arī citas, no kurām populārākās būs Ziemassvētku garšvielas, piemēram, piparkūku cepšanai.
Mīklai vajadzēs 180 gramus sviestu, 350 gramus miltus, 1 olu un 2 karotes ledaini auksta ūdens, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem ķirbja, 250 gramiem saldā krējuma (var aizvietot ar krēmsieru vai iebiezināto pienu vai treknu saldo krējumu), 3 olām, 150 gramiem pūdercukura un 1 karotes kūkām piemērota garšvielu maisījuma.
Bļodiņā samaisām vai saberžam drupačainā masā aukstu sviestu ar miltiem. Piesitam olu, pielejam ledaini aukstu ūdeni, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, aptuveni 15 minūtes atdzesējam to ledusskapī, pēc tam iestiepjam cepamtraukā (21-22 cm diametra) un liekam trauku vēl 1 stundu ledusskapī.
Ķirbi mīksti sacepam krāsnī vai novāram nelielā ūdens daudzumā, pēc tam sablendējam biezenī, nedaudz atdzesējam, pievienojam olas, garšvielas, pūdercukuru, saldo krējumu un, ar slotiņu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Cepamtrauku ar atdzesēto mīklu liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepam 12-15 minūtes, pēc tam izņemam no krāsns, ielejam pildījumu, samazinām krāsns temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl 50-60 minūtes.
Pēc izcepšanas atdzesējam, liekam uz nakti vai 6-8 stundām ledusskapī un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
