Gards un vienkārši pagatavojams pīrāgs, kuru gatavosim no kefīra mīklas ar sīrupā konservētiem mandarīniem. Protams, varat izmantot arī svaigus mandarīnus, bet tad tos centieties attīrīt ne vien no kauliņiem, bet arī plēvītēm tik pat rūpīgi, kādi ir konservētie mandarīni.
Mīklai vajadzēs 2 olas, 140 gramus cukuru, 1 šķipsniņu sāls, 150 ml kefīru, 180 gramus miltus, 10 gramus cepampulveri un, ja vēlaties vanilīnu . Rotāšanai izmantosim 3-5 mandarīnus vai 1 bundžiņu sīrupā konservētus mandarīnus, bet gatavā pīrāga apziešanai vajadzēs 40 gramus sviestu.
Bļodiņā gaisīgā masā sakuļam olas ar cukuru, sāli un, ja vēlaties, vanilīnu. Pielejam kefīru, vēlreiz sakuļam, pakāpeniski piemaisām ar cepampulveri sajauktus miltus un sagatavoto mīklu pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā.
Virs mīklas skaisti izkārtojam mandarīnu daiviņas, 190 grādos cepam aptuveni 30 minūtes, noteikti pārliecināmies pat gatavību, uzreiz pēc izcepšanas apziežam ar izkausētu sviestu, atdzesējam cepamtraukā un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
