Garda un sātīga uzkoda, kuru dēļ gatavošanas vienkāršības, varam pagatavot jebkurai ēdienreizei, ja vien pietiks 20 minūtes laika mīklas uzbriedināšanai. Plāceņus cepsim pannā un, tā kā pildījumā izmantosim vārītus kartupeļus, šeit noteikti varat izmantot arī no iepriekšējām ēdienreizēm pāri palikušos, jo divu, 22 cm diametra plāceņu pildījumā vajadzēs tikai 400 gramus kartupeļus un trūkstošo varat aizvietot arī ar citiem produktiem.
Mīklu gatavosim no 300 gramiem miltu, 150ml ūdens, 100 ml krējuma, 1 karotes augu eļļas, pa pusei tējkarotes sāls, cukura un sodas, bet pildījumam izmantosim 400 gramus kartupeļus, 100 gramus kausēta siera (piemēram, ”Dzintara” un var ar piedevām), 2 karotes pesto un sāls. Izcepto plāceņu apziešanai izmantosim 50 gramus sviesta.
Kartupeļus novārām viegli sālītā ūdenī līdz gatavībai. Mīklai bļodiņā samaisām krējumu ar ūdeni (protams, abu vietā var izmantot arī 250 ml jebkura jau šķidra skābpiena produkta), sāli, cukuru, sodu, piemaisām augu eļļu, iesijājam miltus, apmaisot samīcām mīklā un ļaujam tai 20-30 minūtes piebriest.
Pēc tam sadalām mīklu divās daļās, pārkaisām darba virsmu ar miltiem un katru mīklas gabalu izrullējam apaļā plācenī. Novārītos kartupeļus saspaidām biezenī, pievienojam kausētu sieru, pesto, sāli, visu kārtīgi samaisām un pusi no sagatavotā izkārtojam plāceņa viducī. Maliņas, pastiepjot mīklu, aizlokām un pildīto plāceni pavisam viegli izrullējam vai citādi saplacinām.
Cepam sausā pannā no abām pusēm, pēc izcepšanas izņemam no pannas, liekam uz šķīvīša, virspusi apziežam ar izkausētu sviestu, pārsedzam šķīvi ar pannas vāku, ļaujam brīdi atdzist, sagriežam mazākos gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
