Tomātu marinēšanas receptes bieži vien ir pārspīlēti papildinātas ar daudzveidīgu garšaugu un garšvielu klāstu. Protams, papildus aromāti nekad nenāks par ļaunu un tieši tas ir viens no veidiem, kā katra saimniece veido savu unikālo marinējumu garšu.
Citām saimniecēm to var arī neizdoties atkārtot, jo procesā ir neskaitāmas nianses, kuras ir unikālas, tāpēc varat pamēģināt arī pašu vienkāršāko tomātu marinēšanas veidu, kurā marinēti tomāti garšos teju kā svaigi tomāti.
Vienas 1 litra burciņas piepildīšanai izmantosim piemērotu daudzumu nogatavojušos un neliela izmēra tomātus, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti cukura, 1 tējkaroti galda etiķa (9%) un ūdeni.
Burciņu un vāciņu iepriekš rūpīgi sterilizējam, tomātus sagriežam pusītēs, ar griezuma vietu uz leju, ne pārāk blīvi izkārtojam burciņā, virspusē uzberam sāli un cukuru, ielejam etiķi, visu pārlejam ar verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņu ar vāciņu, liekam katliņā ar ieklātu auduma salveti, pielejam karstu (jā, nevis siltu!) ūdeni, liekam uz uguns, līdz ko tas sāk vārīties, burciņu uzmanīgi ņemam ārā, cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
