Vienkārši pagatavojamu un gardi cepumi. Par pamatu šai receptei ņemti Polijas virtuvē tradicionālie cepumi ”Mazurka”. Tiem ir vairāki varianti un, iespējams, šajā receptē aprakstītie būs gardākie starp tiem. Visa pamatā ir garda mīkla, daudz rozīņu un riekstu.
Izmantosim 1 glāzi rozīnes, 1 glāzi valriekstus (var izmantot arī zemesriekstus, mandeles, u.c.) , 2 olas, 1 glāzi miltus, 1 glāzi cukura, pusotru tējkaroti cepampulvera un aptuveni 10 gramus sviesta ieziešanai.
Ja nepieciešams, rozīnes pārlejam ar karstu ūdeni un 15-20 minūtes izmērcējam. Olu baltumus atdalām no dzeltenumiem, baltumiem pievienojam cukuru un kārtīgi, ar mikseri, sakuļam biezās un noturīgās putās. Pēc tam pievienojam olu dzeltenumus un vēlreiz viegli sakuļam.
Piemaisām cepampulveri un noslēgumā miltus. Pēc tam pievienojam rozīnes, sadrupinātus valriekstus un visu rūpīgi samaisām. Cepešpannā vai atbilstoša lieluma cepamformā ieklājam cepampapīru, apziežam to ar sviestu, liekam virsū mīklu un izlīdzinām to aptuveni 1 cm biezā vai nedaudz plānākā slānī.
Cepam 190 grādos aptuveni 15 minūtes, pēc izcepšanas sagriežam rombiņos vai citā cepumu formā, atdzesējam un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
