Garda un sātīga rulete ar gaļu, bet receptes idejas pamatā ir tradicionālais uzbeku ēdiens Hanuma. Tā pildījumu variācijas ir ļoti daudzveidīgas, tāpēc varam droši apgalvot, ka arī šajā receptē iederēsies jebkuri ar gaļu saderīgi papildinājumi. Tradicionālo hanumu parasti gatavo tvaika katlos, bet šajā receptē piedāvāsim vienkāršu un gardu krāsnī ceptu maltas gaļas ruleti, kurai varat izvēlēties jebkuru gaļas veidu.
Mīklai vajadzēs 350 gramus miltus, trešdaļu glāzes ūdens, 1 olu un sāli, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem cūkgaļas vai jau samaltas gaļas, 2 sīpoliem, puses buntiņa pētersīļiem, sāls un cūkgaļai piemērotām garšvielām.
Miltus iesijājam bļodiņā, pievienojam olu, ūdeni, sāli, apmaisot kārtīgi (aptuveni 5 minūtes) samīcām visu stingras mīklas bumbā un pagaidām liekam to ledusskapī.
Maltajai gaļai pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus, sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām. Darba virsmu pārkaisām ar miltiem, plānā plācenī izrullējam sagatavoto mīklu, virsū liekam gaļas masu, izlīdzinām, pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem, satinam mīklu stingrā un galos noslēgtā ruletē, salokot ”radziņa” veidā liekam atbilstoša lieluma, ar augu eļļu ieziestā, cepamtraukā, 180 grādos cepam 40-45 minūtes un cepšanas procesā, ja nepieciešams, arī vairākkārt, pielejam cepamtraukā nedaudz ūdens.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
