Daudzās ģimenēs ierastās gaļas bumbiņas ar mērci, ir gana ikdienišķa pusdienu galda sastāvdaļa, tāpēc šoreiz aicinām pārliecināties par to daudzveidību dažādu tautu virtuvēs un pagatavot tradicionālās zviedru Köttbullar. Ja nu pēkšņi ciemos atlido visu gaidītais Karlsons, viņš noteikti būs iepriecināts par šādām frikadelēm.
Izmantosim 200 gramus maltas cūkgaļas, 200 gramus maltas liellopu gaļas, sāli, piparus, 1 karoti sakapātas dilles, augu eļļu, 2 tējkarotes (bez kaudzītes) ķimenes, 2 – 3 karotes degvīna, 4 tējkarotes dzērveņu džema, 4 – 5 karotes saldā krējuma, ūdeni un 2 – 4 karotes krējuma.
Malto gaļu beram bļodiņā, pievienojam smalki sakapātas dilles, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Šeit varat izlemt par olu un maizes vai rīvmaizes nepieciešamību, ja esat raduši tos pievienot, jo tas nav obligāti ne aizliegts, ne nepieciešams.
No sagatavotās gaļas masas ar samitrinātām rokām veidojam nelielas bumbiņas, liekam tās pannā ar uzkarsētu augu eļļu un, uz lielas uguns, ātri (aptuveni 1 minūti) apcepam līdz vieglai garoziņai. Pēc tam pannā pievienojam ķimenes, apcepam visu vēl dažas minūtes un, kad frikadeles viegli nobrūninās, pielejam degvīnu. Pēc dažām sekundēm tas notvaikos un pievienojam dzērveņu džemu.
Apmaisot turpinām cepšanu, pievienojam saldo krējumu un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 1 minūti. Lejam klāt pa karotei karsta ūdens, pārkaisām ar papildus sakapātām dillēm un, ja nepieciešams, papildinām mērci ar ūdeni, kamēr panākam sev vēlamo mērces biezumu, kuru noslēgumā pieregulēsim arī ar 2 – 4 karotēm krējuma.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
