Tradicionālā Turīnas kafija Bicerin 2001.gadā tika atzīta par Itālijas Pjemontas reģiona Tradicionālo produktu. Mūsdienās rūpnieciski tiek ražots arī liķieris ar šādu nosaukumu un vēl šis kafijas dzēriens iegājis vēsturē ar to, ka tam labas atsauksmes devis Aleksandrs Dimā. Katrā ziņā, dzēriena gatavošana ir gana vienkārša, bet no tradīcijām varam uzsvērt arī to, ka šis kafijas dzēriens jāpasniedz galdā nelielā stikla glāzē.
Izmantosim 100 gramus kvalitatīvu tumšo šokolādi, 100 ml treknu (virs 30%) atdzesētu saldo krējumu, 100 ml pienu, 100 ml espresso jeb stipru kafiju un vēl arī šokolādi pasniegšanai galdā.
Vispirms gatavosim espresso jeb 1 tējkarotes svaigi un smalki samaltas kafijas un 50 ml ūdens. Visērtāk to būs izdarīt kafijas automātā, bet varat stipro kafiju iemaisīt arī krūzītē.
Ķipītī lejam pienu, uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, ņemam nost no uguns, pievienojam gabaliņos salauzītu šokolādi, ar karotīti apmaisot šokolādi pilnībā izkausējam un šo masu uzmanīgi, ja nepieciešams, ar karotīti, pārlejam glāzēs kā dzēriena pirmo kārtiņu.
Virsū ar karotīti, lai nesabojātu apakšējo slāni, uzmanīgi uzlejam espresso, virspusē novietojam biezā putukrējumā sakultu saldo krējumu, virspusi pārkaisām ar smalki sarīvētu šokolādi, ieliekam glāzē salmiņu un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
