Tagged: Receptes

Ar medu skābēti kāposti

Kāpostu skābēšanā pastāv divi fermentēšanas jeb skābēšanas pamatveidi. Pirmais ir dabiskais process ar sastāvdaļu dabiskās sulas rūgšanas procesiem, bet otrs veids ir sālījumu vai marinādes izmantošana, kurā kāpostiem pievienojam ūdenī vai citā šķidrumā iemaisītas...

Gailenes vistas gaļas buljonā

Gaileņu zupa, tas nebūtu precīzs šī ēdiena apzīmējums, jo sēņu zupu daudzveidība vienmēr paredz bagātīgi piesātinātu pirmo ēdienu. Vairāk varam sliekties uz kādu vieglas dārzeņu zupas noskaņu, kurā pievienosim arī gailenes. Izmantosim vistas krūtiņas...

Ceptas saulsardzenes

Lielā saulsardzene ir viena no garšīgākajām ēdamajām sēnēm. Daudzi, dēļ to lazdu riekstiem līdzīgās smaržas, to ēd arī svaigā veidā. Ja esat pārliecināti, ka jūsu grozā nonākusi tieši Lielā saulsardzene jeb, kā to pareizi...

Bumbieru ievārījums ar ingveru un ķirbja sēkliņām

Ja esat pikantāku nianšu cienītāji arī desertos, šajā ievārījumā ingvers piedos pavisam neuzkrītošu pikantuma pieskaņu, bet ķirbja sēkliņas piešķirs tam vieglu riekstu garšu. Ja apzināmies, ka ievārījums savā būtībā ir piedeva daudziem desertiem, piemēram,...

Ar dzērvenēm skābēti kāposti

Kāpostu skābēšanā katrai saimniecei būs savas tradīcijas. Lai gan mūsdienās aizvien iecienītāki kļūst veikalos nopērkami, jau skābēti kāposti, tas daudziem varētu būt saistīts ar senākām atmiņām, kad kāpostu skābēšana saistījās ar liela apjoma kāpostu...

Pikantas frikadeles ar dārzeņiem

Gardi saceptas, saldskābi pikantas gaļas bumbiņas un viegli apcepti dārzeņi. Receptes izcelsme ir meklējama Āzijas virtuvē, tāpēc neierastāki būs arī izmantotie produkti, kas kopumā veidos sabalansētu garšu un ļoti gardu ēdienu. Frikadeles gatavosim no...

Ar olām pildīti cepti gurķi

Pildītas svaigu gurķu muciņas vislabāk gatavot no siltumnīcas vai citādi aromātiskākiem gurķiem, kuriem varam izmantot arī miziņu. Ja gurķi vairs nepiemīt svaiguma aromāts un tie ir jāmizo, šāda veida uzkodas ar ceptiem gurķiem būs...

Bumbieri piparmētru sīrupā

Visu iecienītie kompota bumbieri ir ierasts našķis, bet arī to varam pagatavot savādāk. Piparmētras augļiem piedos svaiguma aromātu, bet biezo sīrupu varēsim atšķaidīt ar ūdeni un pasniegt galdā kā aromātisku dzērienu. Izmantosim 2,5 kg...

Marinēti kabači ungāru gaumē

Svaigi marinēti dārzeņi savu garšu pievilcību iegūst ilgstošā marinēšanās procesā, tāpēc nekad nebūs iespējams pateikt, kad tie būs visgardākie. Samarinējiet vairākās burciņās, jo arī šādi marinētus kabačus varat sākt degustēt gan pēc dažām dienām,...

Kartupeļu pankūkas ar sēnēm

Liela jeb pannas izmēra kartupeļu pankūkas varam pasniegt galdā arī pankūkām tradicionālā veidā, bet savu izmēru dēļ, tās ir ļoti piemērotas arī dažādiem pildījumiem. Šoreiz tam izmantosim tehnoloģiju, kurā pankūkas vispirms izcepsim pannā, pēc...

Pikanti salāti ar cigoriņiem un āboliem

Šī būs izteikti franciska recepte, jo tieši šajā valstī salātu cigoriņi ir viens no populārākajiem dārzeņiem. Tas nozīmē, ka receptē iederēsies arī kāds pikantāku, piemēram, zilo šķirņu, sieriem. Vissvarīgākā šo salātu sastāvdaļa tomēr būs...

Tomātu kūka

Lai cik neparasta šķistu šī kūka, jāuzsver, ka saldumu tai piešķirs tieši tomāti, jo cukuru kūkā neizmantosim vispār, ja neskaita mazumiņu pūdercukura pārkaisīšanai. Vēl vairāk, kad cienāsiet savus mājiniekus un viesus ar šo kūku,...