Ja rudenīgi priecīgās noskaņas kliedē drēgna pelēcība, tās noteikti jācenšas ienest savā virtuvē. Tieši ābolu pīrāgi ļauj paeksperimentēt ar dažādām garšvielām (kanēlis, ingvers, vaniļa,u.tml.) vai citrusaugu miziņām, kas vairos arī pašu pīrāgu aromātus, bet...
Populārais franču deserts klafuti (Clafoutis) vislielāko popularitāti iegūst vasaras ogu ražas laikā, jo paša deserta nosaukums pat tulkojas kā ”mīkla ar ķiršiem”. Esam publicējuši vairākas klafuti receptes, tāpēc kārta arī to rudens variācijai jeb...
Biezpiena mīklas ābolu pīrāgi ir vienkārši pagatavojami un gardi, tāpēc šoreiz piedāvājam to padarīt vizuāli interesantāku ar režģa rullīša palīdzību. To dažādi modeļi nopērkami populārākajos trauku veikalos, bet ja tā nav, varat pīrāga virspusē...
Veselīgais ķirbis bieži vien nenonāk uz mūsu galdiem dēļ savas neparastās garšas, tāpēc arī risinājumus vajadzētu meklēt kādā neparastākā gatavošanas tehnoloģijā. Šī recepte ir interesanta tieši ar to, ka visvienkāršākie produkti šādi pārtop patiešām...
Ābolu rozītes ir populāras dažādu sastāvdaļu un formu pīrāgos, tāpēc nolēmām no visa lielā daudzuma izcelt kādu vienkāršāko un garšīgāko variāciju. Vizuālajam efektam svarīgi ir izvēlēties ābolus ar sarkanīgas krāsas miziņu, bet vēl svarīgāk...
Pīrāgu cepšanas cienītājiem magoņmaizītes ir īpašs prasmju apliecinājums, jo biezais mīklas slānis prasa rūpīgi padomāt par ne pārāk biezas, bet krēmīgas magoņu kārtiņas izveidi. Ar pīrāgiem ir vienkāršāk un tiem krēma kārtu varam veidot...
Bumbierus desertos varam izmantot arī šādi un svarīgi ir izvēlēties tam visatbilstošākā lieluma un materiāla formiņas. Paeksperimentēt varat ar silikona formiņām, bet vislabāk bumbiera izmēriem derēs 150- 170 ml tilpuma stikla vai keramikas formiņas....
Arī Kornvolas pīrāgs jeb Pasty vēstures gaitā ir ieguvis neskaitāmas variācijas, tāpēc tikai pašā tā dzimtenē cilvēki raustīs plecus nesapratnē par to, kāpēc arī kāda ābolu pīrāga paveidam ir jāpiešķir Kornvolas vārds. Katrā ziņā,...
Par šarlotēm mūsdienās mēdz dēvēt vairumu ābolu pīrāgu, kuros āboli tiek iemaisīti mīklā. Vēl vairāk, šarlotēm mūsdienās nav vienojošas definīcijas, jo tās meklējumos pat kulinārijas teorētiķi atdursies atšķirībās dažādu valstu virtuvēs un vairs neeksistē...
Visu minēto varam papildināt arī ar žāvētām ogām (dzērvenes, rozīnes, u.tml.), kuras esam raduši pievienot gan keksiem, gan līdzīgiem mitrākas mīklas sacepumiem. Vairākas variācijas var būt arī keksa garšas papildināšanai pēc izcepšanas (pūdercukurs, glazūra,...
Rauga mīklas ābolu pīrāgi noteikti ir visiecienītākie visā ābolu pīrāgu daudzveidībā un, ja izdodas atrast vissulīgāko pildījuma risinājumu, tas neatstās vienaldzīgu nevienu mājinieku. Mīklai vajadzēs 220 gramus miltus, 180 ml ūdens, 1 tējkaroti sausā...
Pīnes ar džemu vai ievārījumu parasti gatavojam no rauga mīklas, līdzīgi arī pīnes ar rozīnēm vai magoņmaizītes, tāpēc arī šoreiz pildījumu varat izvēlēties savādāku, jo arī šādi gatavota biezpiena mīkla veidos ierasto bulciņas pufīgumu...
