Gardi un aromātiski saceptas gailenes, kuras pannā sacepsim kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Cepšanā izmantosim ne vien augu eļļu, bet arī sviestu, kas kopā ar ķiplokiem arī būs sacepto gaileņu galvenā pievilcība. Noteikti izvēlieties sev tīkamas augu eļļas un sviesta proporcijas un daudzumu.
Izmantosim aptuveni 1 litra apjoma gailenes, 1 sīpolu, 2-3 ķiploka daiviņas, 4 karotes sviestu, 2 karotes augu eļļu, sāli un 1 buntiņu zaļumus.
Pannā uzkarsētā augu eļļas un mazumiņa sviesta maisījumā beram pusgredzenos sagrieztu sīpolu un plāksnītēs sagrieztus ķiplokus, apmaisot apcepam mīkstāk un viegli zeltaini.
Gailenes iepriekš rūpīgi attīrām un nomazgājam, izlemjam, vai sasmalcināt, bet šoreiz to nedarījām un sagatavotās gailenes beram pannā. Aptuveni 10 minūtes visu izkarsējam, nolejam no pannas lieko šķidrumu, pievienojam sāli, atlikušo sviestu, apmaisot izkarsējam visu, kamēr sēnes pietiekoši gatavas, sacepto pārliekam citā traukā, pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu pamatēdienu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
