Ļoti garda kūka ar izteiktu biezpiena sulīgumu. Arī šajā receptē noteikti atradīsiet līdzīgām kūkām ierastas gatavošanas nianses, tāpēc mazliet atšķirīgai varētu būt biskvīta apziešana ar šokolādes krēmu, bet arī tas nekādi nesarežģīs kopumā vienkāršo tortes pagatavošanas procesu.
Biskvīta cepšanai izmantosim 30X40 cm lielu cepešpannu un tam vajadzēs 200 gramus miltus, 200 gramus cukuru un 6 vidēja lieluma olas. Krēmu gatavosim no 500 gramiem biezpiena, 500 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma, 200 gramiem cukura, 100 ml piena, 15 gramiem želatīna un 1 karotes vaniļas ekstrakta, bet šokolādes kārtai izmantosim 100 gramus šokolādi, 75 gramus sviestu un 1 karoti konjaka. Biskvīta piesātināšanai vajadzēs 3 karotes ūdens, 2 karotes cukura 1 karoti konjaka, bet rotāšanai izmantosim kakao pulveri un sarīvētu šokolādi.
Biskvītam šoreiz pusotras karotes miltus aizvietojām ar cieti, tas nav obligāti, bet kopējā masa tāpat būs 200 grami. Bļodiņā iesitam olas, sākam kulšanu ar maziem miksera apgriezieniem, pakāpeniski pievienojam cukuru, palielinām miksera apgriezienus un kārtīgi sakuļam visu gaišā un biezā masā. Pēc tam, ar lāpstiņu, 2-3 piegājienos uzmanīgi iemaisām miltus, samaisām visu viendabīgā masā un pārlejam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Mīklu izlīdzinām, 180 grādos cepam 15-20 minūtes jeb, kamēr biskvīts pilnībā izcepies, pēc izcepšanas pārliekam uz restītēm un ļaujam 15-20 minūtes atdzist. Pēc tam pārsedzam ar dvieli vai cepampapīra loksni, ar ātru kustību pagriežam augšpēdus un uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto cepampīru. Šādā veidā ļaujam istabas temperatūrā atdzist dažas stundas.
Pēc tam ar nazi aplīdzinām biskvīta maliņas un sagriežam biskvītu 3 vienāda izmēra taisnstūra formas gabalos. Apziežam ar siltā ūdenī izšķīdināta, atdzesēta cukura sīrupa un konjaka maisījumu. Konjaks nav obligāts un varat sīrupam izmantot arī citu aromatizatoru vai vispār iztikt bez tā. Ķipīti uzkarsējam un samaisām šokolādi ar sviestu, ja vēlaties, iemaisām konjaku un šo masu uzziežam uz piesātinātajiem biskvītiem. Sagatavoto liekam vēsākā vietā atdzist.
Želatīnu uzbriedinām pienā un vēlāk siltā vidē pilnībā izšķīdinām. Bļodiņā sablendējam vai citādi samaisām biezpienu ar cukuru, pievienojam atdzesētu izšķīdināto želatīnu, rūpīgi samaisām viendabīgā masā un pagaidām liekam to ledusskapī.
Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam ledusskapī atdzesētu saldo krējumu, pakāpeniski iemaisām to atdzesētajā biezpiena masā, sagatavoto uzziežam uz katra no biskvīta gabaliem un liekam vienu uz otra jeb veidojam kūku. Ar atlikušo krēmu apziežam kūkas maliņas, pārkaisām ar kakao pulveri un sarīvētu šokolādi.
Sagatavoto liekam dažas stundas ledusskapī, pēc tam sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
