Garda un veselīga omlete, kura tāda būs, ja procesu centīsimies mākslīgi nesasteigt vai, gluži pretēji, nepārcentīsimies ar kādas sastāvdaļas pārmērīgu apstrādi. Piemēram, omletei pietiks ar to, ka olas vienkārši apmaisīsim, nevis sakulsim.
Vēl būtiska nianse ir mājinieku pieradināšana pie tā, ka visveselīgākie ir mazāk apcepti dārzeņi un, ja tie nešķiet mīksti, tas nenozīmē to, ka tos iepriekš vajadzētu apcept mīkstākus, bet tikai to, ka saimniece steigā nebūs tos sagriezusi vai savādāk sasmalcinājusi iespējami sīkāk.
Izmantosim 3 liela izmēra olas, 25 gramus sviestu, 25 gramus sieru, zaļos lociņus, selerijas kātiņus, pētersīļus, 1 papriku, 1 tomātu, 40 ml treknāku pienu, sāli, piparus vai citas garšvielas vai to maisījumus.
Zaļumus, papriku un tomātu sasmalcinām iespējami sīkāk. Bļodiņā iesitam olas, pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas un ar dakšiņu viegli samaisām. Pielejam pienu, vēlreiz viegli samaisām, pieberam sasmalcinātos dārzeņus, mazos kubiņos sagrieztu sieru, visu apmaisām un pārlejam pannā ar tajā izkausētu sviestu. Cepam zem vāka un, kad virspuse savelkas balta, ar piemērotu lāpstiņu apgriežam omleti otrādi un apcepam vēl aptuveni 3 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
