Garda un vienkārši pagatavojama torte ar svētku noskaņu. To vislabāk būs gatavot 1-2 dienas pirms pasniegšanas galdā un tieši pēc piesātināšanās ledusskapī, šī torte kļūs vēl gardāka. Šo torti veidosim apaļā formā, cepsim 6-8 biskvītus un, visērtāk to būs paveikt lielākās un vairākās cepešpannās vienlaikus.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 150 gramus sviestu, 1 olu, 50 gramus cukuru, 10 gramus vaniļas cukuru, 1 tējkaroti cepampulveri un šķipsniņu sāls, bet krēmu gatavosim no 200 gramiem sviesta, 90 gramiem baltās šokolādes un 1 bundžiņas iebiezinātā piena. Rotāšanai izmantosim 70 gramus kokosa skaidiņas un 2 rozmarīna zariņus.
Bļodiņā samaisām miltus ar cepampulveri. Citā bļodiņā ar dakšiņu sakuļam olu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Miltu masai pievienojam atdzesētu un mazos kubiņos sagrieztu sviestu, ar rokām saberžam smalkās drupačās, pievienojam olu masu, ar rokām apmaisot, savācam visu mīklas bumbā un, ja mīkla šķiet par stingru, procesa gaitā piemaisām 1 karoti ledaini aukstu ūdeni vai pienu. Sagatavoto mīklas bumbu ietinam plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī.
Atdzesēto mīklu sadalām 6 aptuveni vienādās daļās, katru liekam uz piemērotā lielumā izgriezta cepampapīra gabala, izrullējam apaļā un plānā plācenī, ar piemērota lieluma šablona (katliņa vāks, u.tml.) palīdzību apgriežam apļa formas ripiņās. Savācam arī atgriezumus, no tiem varam izcept vēl 1-2 plāceņus. Sagatavotos plāceņus ar visiem cepampapīra gabaliem izkārtojam cepešpannā, 180 grādos cepam aptuveni 10 minūtes.
Ķipītī, siltā vidē (šoreiz ūdens pelde) izkausējam šokolādi, atdzesējam to līdz 27 grādu temperatūrai. Bļodiņā viegli sakuļam līdz istabas temperatūrai atlaidinātu sviestu, pakāpeniski pievienojam iebiezināto pienu un izkausēto šokolādi un samaisām visu viendabīgi krēmīgā masā.
Kad izceptās pamatnes pietiekoši atdzisušas, sākam tortes veidošanu. Katru pamatnes plāceni apziežam ar tik daudz krēma, lai beigās paliktu aptuveni 1/3 krēma un, kad torte salikta, ar to apziežam gan virspusi, gan apmales. Pārkaisām ar kokosa skaidiņām, liekam torti ledusskapja apakšējā plauktā un ļaujam vismaz 1 diennakti piesātināties. Šoreiz izrotājām ar rozmarīna zariņiem, bet varat realizēt arī cita veida rotāšanu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
