Gards un vienkārši pagatavojams ēdiens, kurš uzrunās ne vien pelmeņu cienītājus, bet ikvienu nedārgi pagatavojamu un sātīgu ēdienu piekritēju. No izteikti austrumnieciskām noskaņām šajā ēdienā neko neatradīsiet un šeit doma varētu būt tajā virzienā, ka arī plovi un šašliki mūspusē ir tik dažādi, ka tos viegli protam pieskaņot latviskās virtuves specifikai.
Izmantosim 500 gramus svaigu vai jau samaltu liellopu gaļu, 300 gramus sīpolus, 500 gramus miltus, 200 gramus krējuma, 10 gramus sāls, 10 gramus piparus un 2-3 ķiploka daiviņas.
Miltus beram bļodiņā, viducī izveidojam iedobīti, pievienojam 2-3 šķipsniņas sāls, iedobītē lejam ūdeni un sākam maisīt, kamēr top elastīgas mīklas bumba. Ja šķiet, ka būs par šķidru, pievienojam vēl miltus. Mīklas bumbu ietinam plēvē un liekam 30-40 minūtes ledusskapī.
Pannā uzkarsējam augu eļļu, beram tajā sīkāk sagrieztus sīpolus, apcepam mīkstu un viegli zeltainus, pievienojam malto gaļu, izlīdzinām to virs sīpoliem, pārkaisām ar sāli, pipariem, apmaisām un cepam līdz gatavībai. Mērcei bļodiņā liekam krējumu, piespiežam vai pierīvējam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Galda virsmu pārkaisām ar miltiem, mīklu plāni izrullējam, sagriežam lielos kvadrātiņos un beram tos katliņā ar verdošu un viegli sālītu ūdeni. Novārām 2-3 minūtes, nokāšam caurdurī, novārītos kvadrātiņus izkārtojam pa šķīvja diametru, viducī liekam sacepto gaļas masu, pasniedzam galdā ar sagatavoto krējuma mērci un visu rūpīgi apmaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
