Šādi pagatavotas biezpiena bulciņas ir tik pat gardas un aromātiskas, kā tradicionālās biezpiena bulciņas, tāpēc turpinām recepšu sēriju par slinkajām biezpiena bulciņām. Nesen publicējām recepti biezpiena bulciņām mīkstajās barankās (ŠEIT ) un līdzība ar to būs tajā, ka gatavošanas process būs ātrs, bet noteikti izmantojiet svaigas un kvalitatīvas bulciņas.
Izmantosim 5 baltmaizes bulciņas, 400 gramus biezpienu (šoreiz 5%), 4 olas, 250 ml pienu, 5 karotes cukuru, 1 gramus vanilīnu, piektdaļu tējkarotes sodas un 1 šķipsniņu sāls.
Biezpienu liekam bļodiņā, pievienojam cukuru, vanilīnu un sodu (tā nav obligāta, tomēr ir efektīvs veids biezpiena skābumiņa mazināšanai), ar karoti apmaisām, piesitam olas un kārtīgi sakuļam visu ar slotiņu viendabīgā masā.
Bulciņas gareniski sagriežam pusītēs, izgrebjam lielāko daļu mīkstuma, sagatavotos ”trauciņus” ātri apmērcam pienā, ar pirkstiem nospiežam lieko šķidrumu un vienlaikus visā platībā pieblietējam maizes mīkstumu, šādi likvidējot arī bulciņu ieapaļo garoziņu.
Sagatavotās bulciņas varam cept gan sausā cepamtraukā, gan novietot virs traukā ieklāta cepampapīra. Varat visu sagatavoto cept gan vienā lielā, gan vairākos mazos traukos. Kad bulciņu ”trauciņi” izkārtoti, līdz augšpusei piepildām tos ar sagatavoto biezpiena masu, 230 grādos cepam 20-25 minūtes, pēc izcepšanas pārliekam uz šķīvja un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
