Ir reizes, kad gribas ko īpaši spēcinošu un sasildošu, tāpēc pat tik tradicionālu ēdienu kā kāpostu zupa, varam pagatavot nedaudz organismu saudzējošākā variācijā. Gluži plikā ūdenī un ar kubiņiem gan nevajadzētu aizrauties, bet viegls buljons no vistu stilbiņiem, tas varētu būt vislabākais risinājums.
2,5-3 litru katliņa piepildīšanai vajadzēs 4 vistu stilbiņus (protams, derēs arī citas sastāvdaļas), 3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 300-400 gramus skābētus kāpostus, sāli, piparus un, ja vēlaties, lauru lapiņu.
Katliņā lejam ūdeni, liekam tajā vistu stilbiņus un novārām līdz gatavībai. Procesa gaitā nosmeļam putiņas un, ja vēlaties, novārīto buljonu dzidrinām caur sietiņu, jo gaļu tik un tā noņemsim no kauliem un pievienosim buljonam tālākajā procesā.
Buljonam pievienojam sagrieztus kartupeļus, no kauliem noņemto gaļu un turpinām vārīt, kamēr kartupeļi ir mīksti. Pa to laiku pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu burkānu. Kad kartupeļi ir mīksti, katliņā pievienojam pannā sacepto, skābētos kāpostus un turpinām vārīt līdz sev vēlamai kāpostu gatavībai jeb, ja vēlaties kraukšķīgākus kāpostus, pietiks ar 3-5 minūšu vārīšanu.
Noslēgumā nogriežam uguni, pievienojam sāli, piparus, lauru lapu, apmaisām, ļaujam zem vāka nedaudz piesātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
