Vēl viens vienkāršs virtuves eksperiments, kuram ievārījumā novārīsim mazumiņu skābenes. Šāds eksperiments noteikti izdosies kā patīkams pārsteigums, jo skābas garšas dārzeņi ir arī rabarberi, bet ne mazāk labus rezultātus esam raduši gūt arī skābenas garšas augļu un ogu ievārījumā pārstrādes reizēs.
Izmantosim 170 gramus skābenes, 150 gramus cukuru un 2 karotes ūdens.
Skābenes rūpīgi pārlasām, beram bļodiņā, pārlejam ar aukstu ūdeni, noskalojam, nokāšam caurdurī, pēc tam apsusinām sausas un sagriežam ne pārāk sīki.
Katliņā ar biezu dibenu beram cukuru, pielejam ūdeni, apmaisot novārām sīrupā, pievienojam skābenes, apmaisot novārām, kamēr masa pietiekoši sabiezē, bet nepārcenšamies, jo pēc atdzišanas ievārījums sabiezēs vēl vairāk. Novārīto ievārījumu varam likt burciņās, bet varam pasniegt galdā uzreiz pēc atdzišanas, piemēram, uzziežot uz maizes šķēles vai pankūkām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
