Neparastais šajā receptē ir tas, ka mūspusē praktizēto siļķes marinēšanu papildināsim ne tikai ar sīpoliem, bet arī citām piedevām, kas rezultātā dos gan ierasti marinēto siļķi, gan vieglus salātiņus no sīpoliem, kuriem marinēšanas procesā samazināsim sīvo garšu. To visu pasniegsim galdā kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Izmantosim 1 svaigu siļķi (350-400 grami), 3 sīpolus, 1 karoti tomātu pastas, 30 ml galda etiķa (9%), 4 karotes augu eļļas, 1 tējkaroti sāls, 1 tējkaroti asos čili piparus un 5 aromātisko piparu zirnīšus.
Vispirms sagatavojam siļķi, nogriežam un izņemam visu lieko, iztīrām un fileju sagriežam gabaliņos. Nelielā katliņā beram abu veidu piparus, sāli, pievienojam tomātu pastu, pielejam augu eļļu, etiķi, liekam katliņu uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanas brīdi un ņemam nost no uguns. Pievienojam pusripiņās sagrieztus sīpolus, apmaisām un šajā marinādē, liekot kārtās, iemarinējam siļķes fileju un liekam trauku aptuveni 4 stundas ledusskapī.
Tas arī viss! Novārām kartupeļus un, kad siļķe pietiekoši pamarinējusies, to ar visu marinādi pasniedzam galdā un pievienojam šķīvī ar kartupeļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
