Šāda uzkoda priecēs ikvienu siera cienītāju un būs jauns izaicinājums saimniecēm, kuras labprāt eksperimentē jaunu garšu meklējumos. Šoreiz aicināsim šajā uzkodā pamēģināt kādu no mīksto un mazāk sālīto sieru veidiem, piemēram fetu vai mocarellu, bet derēs arī citi siera veidi. Arī želeju gatavosim neierastāk pikantu, tāpēc rezultāts patīkami pārsteigs ikvienu gardēdi.
Izmantosim 150 gramus sālījumā nogatavinātu mīksto siera veidu, bet želejai vajadzēs 500 gramus jāņogas, 20-25 gramus želatīna (jeb rēķinām uz 500 ml šķidruma), 5 gramus sāls, 3 gramus asos piparus, 1 karoti medus un 1 glāzi ūdens.
Jāņogas atlasām, nomazgājam, saujiņu ogu atstājam veselas, bet no pārējām iegūstam sev ierastā veidā – var caur sulas spiedi, var saspaidīt ar mazumiņu ūdens un biezeni nospiest caur marli vai izberzt caur sietiņu. Iegūtajā sulā iemaisām medu un pievienojam sev vēlamu sāls un piparu daudzumu. Mazā trauciņā, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām želatīnu 100 gramos ūdens.
Sagatavojam atbilstoša lieluma formiņu vai vairākas mazākas formiņas, beram tajās pa mazumiņam atlicināto ogu, virs tām izkārtojam mazos kubiņos sagrieztu izvēlēto sieru. Uzbriedināto želatīnu pilnībā izšķīdinām viegli uzsildītā sulā un masu pārlejam formiņās.
Ļaujam atdzist, pēc tam liekam ledusskapī pilnībā sastingt un želeju izņemam no formiņām pirms pasniegšanas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
