Garda, ļoti ātri un vienkārši pagatavojama siera zupa ar kūpinātu vistas gaļu un pienu. Šādas zupas ir iecienītas Eiropas vāciski runājošo tautu virtuvēs, tomēr arī šoreiz gatavošanā netiks uzsvērtas visas tradicionālās receptes nianses un, gatavosim vienkārši gardu un aromātisku siera zupu.
Izmantosim 150 gramus kūpinātu vistas stilbiņu, 150 gramus Čederas sieru, 300 ml pienu, 40 gramus sviestu, 2 karotes miltus, 2 karotes sev tīkama asuma sinepes, 1 karoti tomātu pastu, ceturtdaļu tējkarotes muskatrieksta, sāli un, ja vēlaties, svaigu baziliku.
Katliņā ielejam 1,2 litrus ūdens, pielejam 300 ml pienu, liekam uz uguns un sagaidām vārīšanās sākšanos. Pannā uzkarsētā sviestā 3-5 minūtes jeb caurspīdīgi apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam tomātu pastu, sinepes, miltus, rūpīgi apmaisām un pannas saturu pārberam katliņā. Apmaisot novārām 3-4 minūtes.
Pievienojam no stilbiņa nogrieztu un sasmalcinātu kūpināto gaļu, apmaisot sagaidām vārīšanās atsākšanos, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu sieru, muskatriekstu un, apmaisot novārām visu vēl 3-4 minūtes.
Salejam šķīvjos, izrotājam ar bazilika lapiņām un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
