Garda un vizuāli pievilcīga siera kūka bez cepšanas. Šoreiz gatavosim tā saucamo zefīra krēmu, kura pamatā pamat būs gan krēmsiers, gan pastila. Tā pati, kuru mēdzam saukt arī par maršmeloviem, bet bieži arī par zefīru, jo arī abu gatavošanas tehnoloģija ir gana līdzīga. Visu papildināsim ar skaistu dzērveņu marmelādes ornamentu.
Izmantosim 50 gramus biezu dzērveņu sīrupu (to varam pagatavot vienkārši sablendējot svaigas vai saldētas dzērvenes ar cukuru un masu izberžot caur sietiņu), 400 gramus balto pastilas jeb maršmelovus, 300 gramus piena (istabas temperatūrā), 120 gramus sviestu, 4 tējkarotes citrona sulas, 350 gramus smilšu cepumus, 3 tējkarotes kakao pulveri un 500 gramus maskarpones vai līdzīga krēmsiera.
Cepumus samaļam gaļas mašīnā, sablendējam vai citādi sasmalcinām drupačās, beram bļodiņā, pievienojam izkausētu sviestu, kakao pulveri un visu kārtīgi samaisām. Izmantosim 26 cm diametra sadalāmo cepamformu, no cepumu masas izveidojam tajā kūkas pamatni un rūpīgi pieblietējam. Tas nav nepieciešams un būs gana sarežģīti, bet varat no cepumu masas izveidot arī kūkas apmalītes. Kad tas paveikts, liekam trauku ledusskapī.
Krēmam liekam bļodiņā 250 gramus maskarpones un 200 gramus pastilas, bļodiņu liekam mikroviļņu krāsnī, 800 W režīmā uz 2 minūtēm. Varam šādu procedūru veikt arī cepeškrāsnī. Pēc tam, citā traukā, to pašu izdarām ar atlikušo maskarponi un pastilu, jo vienā reizē kausēšanas process nebūs tik efektīvs.
Katrā traukā lejam pa pusei nepieciešamā piena un citrona sulas, pagatavojam abas porcijas, pēc tam samaisām tās kopā un masu pārlejam virs atdzesētās pamatnes. Formu vēlreiz liekam ledusskapī, bet neļaujam krēmam sastingt pilnībā, lai izdotos rotāšana.
Rotāšanai biezo želeju iepildām špricē vai līdzīgā iekārtā, sākot no centra, spirāles veidā, veicam pa pilienam atdzesētā krēma virspusē, pēc tam, ar zobu kociņu novelkam pa katra piliena centru un izveidojam skaistu ornamentu kā attēlos.
Formu atkal liekam ledusskapī, ļaujam krēmam pilnībā sastingt (vislabāk uz nakti), ļoti uzmanīgi atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo kūku galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
