Sēņu salātu daudzveidībā kā pamata papildinājums vienmēr būs sīpoli, gan svaigi, gan apcepti vai marinēti. Bieži vien sīpoli ir arī pikantākā sēņu salātu piedeva, tāpēc piedāvājam pamēģināt spert kādu soli tālāk ar šajā virzienā.
Protams, karija daudzumu varat variēt pēc savas gaumes. Šoreiz to pieskaņojām apceptām, iepriekš novārītām beciņām, bet izmantojot svaigi saceptus vai marinētus šampinjonus, šeit minētais karija daudzums noteikti var tik samazināts arī uz pusi.
Izmantosim 300 gramus iepriekš novārītas (aptuveni 20 minūtes viegli sālītā ūdenī), caurdurī nokāstas un atdzesētas apšu un bērzu beciņas, 1 lielu sīpolu, 50 gramus siera (ja ir, Parmezānu), 1 tējkaroti (ar kaudzīti) karija un majonēzi.
Sēnes sagriežam lielākos gabaliņos un viegli apcepam pannā uzkarsētā augu eļļas mazumiņā. Pārliekam citā traukā un tajā pašā pannā, līdz vieglam zeltainumam, apcepam ceturtdaļgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievienojam kariju, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 3 minūtes un atdzesējam.
Kad viss sagatavots un pietiekoši atdzesēts, beram bļodiņā sēnes, pievienojam pannā sacepto, rupji sarīvētu sieru, majonēzi, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam salātus galdā.
