Šiem salātiem mēdz izmantot arī Švābijas salātu nosaukumu, bet paskatoties uz izmantotajām sastāvdaļām, daudzi varētu padomāt, ka tās vairāk iederētos kādā aukstās uzkodu plates veidolā. Tā patiešām varam rīkoties, ja salātu sastāvdaļu apvienojumā izmantoto mērci, pasniegsiet galdā atsevišķi. Šoreiz gatavosim tieši salātus.
Izmantosim 800 gramus kartupeļus, 200 gramus šampinjonus, 400 gramus vārīto šķiņķi, 200 gramu kūpinātu bekonu, 200 gramus sieru, 2 olas, 200 gramus marinētus gurķus, 1 zaļu ābolu, 2 sarkanos sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti ķimenes, 2 tējkarotes ābolu vai cita veida galda etiķi, sāli un piparus, bet mērcei vajadzēs 3 karotes majonēzes, 1 tējkaroti Dižonas sinepes, 1 tējkaroti mārrutkus ar saldo krējumu, nedaudz medus un citrona sulas vai izvēlieties majonēzi un sinepes, kuru sastāvā jau ir šīs sastāvdaļas.
Kartupeļus sagriežam daiviņās, beram atbilstoša izmēra cepamtraukā, pārkaisām ar ķimenēm, rupju sāli, pipariem, apslakām ar augu vai olīveļļu, visu kārtīgi samaisām un 200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes.
Vairākās cepešpannās vai cepamtraukos atsevišķi izkārtojam mazos kubiņos sagrieztu šķiņķi, plānākās šķēlītēs sagrieztu bekonu, daiviņās sagrieztu ābolu un pusītēs sagrieztas vai veselas sēnes. Katru minēto produktu krāsnī sacepam pēc savas pieredzes un vēlmēm, bet bekonam pievienojam arī sīkāk sagrieztas ķiploka daiviņas un ābolus cepam ar mazumiņu cukura. Kartupeļus un, ja nepieciešams, arī taukaināko gaļu pēc cepšanas nosusinām uz papīra dvieļa.
Saceptos ābolus sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pievienojam ripiņās sagrieztus sīpolus, pārlejam ar ābolu etiķi, pievienojam vēl nedaudz cukura, apmaisām un ļaujam 15 minūtes pamarinēties.
Olas sasmalcinām mazākos kubiņos, līdzīgi arī sieru, bet marinētos gurķus sagriežam ripiņās. Apcepto bekonu sagriežam salmiņos. Atsevišķā bļodiņā pagatavojam mērci. Kad viss sagatavots, beram bļodiņā, pārlejam ar mērci un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavotos salātus no bļodas skaisti izliekam uz salātu šķīvja, izrotājam ar dažām atlicinātām kartupeļu daiviņām, ķiršu tomātiem, pārkaisām ar pētersīļiem, viegli apslakām ar ābolu etiķi un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
